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- 名 稱：
- 鮑魚
- 別 名：
- 介 紹：
- 鮑魚，古稱鰒，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽，是一種海生軟體動物，屬于腹足綱鮑科的單殼海生貝類。棲石質(zhì)河岸，以藻類為食。鮑魚除了是海中的軟體動物外，亦是中國傳統(tǒng)的名貴食材，古稱鰒魚，山珍海味中的一種。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。鮑魚富含豐富的球蛋白，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
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