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- 名 稱：
- 扇貝
- 別 名：
- 介 紹：
- 扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。挑選扇貝首先應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價(jià)值不大。然后看其殼是否張開， 活扇貝受外力影響會(huì)閉合，而張開后不能合上的為死扇貝，不能選用。
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